“颜色艳丽，味道咸鲜的杏鲍菇炒荷兰豆，健康又营养的一道快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍茹炒荷兰豆的做法步骤
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1原料：泡好的黑木耳、荷兰豆、杏鲍菇、红椒、蒜。 -
2杏鲍菇切薄一些的片，黑木耳和荷兰豆用开水焯一下捞出过凉开水，红椒切细丝，蒜拍扁切碎。 -
3开火，锅内倒入油，加入蒜碎，炒香。 -
4加入杏鲍菇片，翻炒。 -
5淋入蚝油、加入花椒粉，继续翻炒。 -
6杏鲍菇炒软时，加入荷兰豆，翻炒。 -
7加入黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀入味。 -
8将红椒丝倒入，翻炒均匀，加入味精，关火。
小窍门
荷兰豆与黑木耳用水焯熟，炒时更容易成熟，炒菜时间相对缩短，保留了蔬菜的营养。蚝油本身有咸味，最后调味时要注意盐的用量。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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