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诗文	段段子姜鸭
释义	食材明细 主料 鸭肉 250g 辅料 子姜 适量 八角 适量 干辣椒 适量 蒜头 适量 大蒜 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 配料 盐 适量 酒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 段段子姜鸭的做法步骤 1 用盐、酒、姜丝腌制鸭肉半小时 2 将鸭肉大火炒香干水出油 3 将所有配料切好备用 4 将干辣椒、花椒等配料炒香，放入子姜同炒 5 放入鸭肉，再放入适量盐、生抽、老抽、蚝油等炒一分钟，再放入适量水盖锅盖焖25分钟左右 6 待收汁后放入蒜叶，出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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