“今天的藜麦蒸鸡翅，做法跟糯米蒸排骨，粉蒸肉类似，写的是适合1岁半以上宝宝吃，因为加了不少重口的调料，没有这些调料，12个的宝宝就可以吃。首次尝试，可以把藜麦换成小米。
藜麦做为“超级食物”，是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦富含人体所需的几乎所有常量和微量元素，富含矿质营养元素钙、铁、镁、锌。维生素B族，VE及可食用纤维含量也比较高。根据宁夏农林科学院作物研究所藜麦项目组测试，藜麦中铁的含量是大米的10倍，小麦的5倍。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藜麦蒸鸡翅的做法步骤
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1食材准备好。鸡翅可以换成排骨、大虾、鱼、海鲜。藜麦可以换成糯米、小米。 -
2藜麦泡水2小时。可以去除轻微的涩味，2个小时后，可以看到藜麦都长出了小芽。这就是藜麦的胚芽。
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3鸡翅洗净沥干水，正反面各划两刀。
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4将生抽、甜面酱，料酒、姜丝都放进去，拌匀同样放冰箱腌制2小时。
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52小时后，将藜麦倒入盛放鸡翅的碗中，让藜麦尽量包裹着鸡翅，剩余的藜麦撒在表面。
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6盖一层保鲜膜，上锅后大火烧开，中小火蒸20分钟。
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7闻着香香的，吃起来是带着点甜，鸡翅很软烂，12个月的宝宝就可以尝试着吃软烂的鸡腿、鸡翅。
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8看着看着，我好饿啊，不停咽口水。。。
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9可以回看柚子妈的那一道小米蒸排骨-
小窍门
藜麦的表面是有皂角苷的，所以害虫不吃哟,就不用担心我们都很关注又没有办法的农药残留啦，天然的让我们超级放心。如果人类要移居火星只能带一种食物的话，那就选择藜麦吧！
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，让不再为宝宝吃啥而发愁。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
学生