“换种吃法，
新鲜感十足。
凉拌菜少油烟，
也更符合健康理念。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2菠菜充分洗净。 -
3鸡蛋打发，胡萝卜切丝。 -
4锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。 -
5菠菜变软变色，立即捞出放凉。 -
6另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。 -
7鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。 -
8煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。 -
9将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。 -
10拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
小窍门
1，煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎，不是不粘锅则要注意火候，一定要小火慢煎。
2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
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