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诗文
包菜鲜肉包
释义
食材明细
主料
夹心肉
适量
猪心包菜
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
葱
适量
白糖
8g
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
包菜鲜肉包的做法步骤
1
夹心肉剁细,加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。
2
猪心包清洗。
3
切细。
4
加盐搓软挤去水分。
5
葱切细。
6
包菜、葱末和肉末拌匀成馅。
7
面粉和酵母、白糖混合均匀,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
8
发酵好的面团放案板上按揉排气,切成小剂子。
9
压扁,擀成中间厚四周薄的小圆片。
10
放上包菜肉馅。
11
包成包子。
12
放到笼屉里二次饧发,待包子变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟后开盖。
13
喧软鲜香的包子出笼,赶紧趁热吃起。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 包子
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更新时间:2025/3/12 0:27:27