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诗文 包菜鲜肉包
释义
包菜鲜肉包的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 猪心包菜 适量
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
辅料
  • 葱 适量
  • 白糖 8g
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

包菜鲜肉包的做法步骤

  • 包菜鲜肉包的做法步骤：1
    1
    夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：2
    2
    猪心包清洗。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：3
    3
    切细。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：4
    4
    加盐搓软挤去水分。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：5
    5
    葱切细。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：6
    6
    包菜、葱末和肉末拌匀成馅。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：7
    7
    面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：9
    9
    压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：10
    10
    放上包菜肉馅。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：11
    11
    包成包子。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：12
    12
    放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。
  • 包菜鲜肉包的做法步骤：13
    13
    喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   小吃   包子  
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更新时间：2026/6/19 1:03:01