食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
包菜鲜肉包的做法步骤
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1夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。 -
2猪心包清洗。
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3切细。
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4加盐搓软挤去水分。
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5葱切细。
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6包菜、葱末和肉末拌匀成馅。
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7面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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8发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。
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9压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
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10放上包菜肉馅。
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11包成包子。
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12放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。
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13喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。
使用的厨具：蒸锅
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