“豆角焖面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一锅焖，有滋有味。今天推荐这道牛肉豇豆焖面，我将不易成熟的排骨换成牛肉丝、豆角换成豇豆，烹饪时间大大缩短，美味片刻便可享用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉豇豆焖面的做法步骤
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1材料准备好； -
2面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
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3牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
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4豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
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5油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
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6豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
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7蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
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8大火，焖10分钟；
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9撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
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10牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！
小窍门
1. 面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨；
2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；
3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。
2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；
3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
主食
面条