“【芝麻饼子】讨人喜欢的小主食
节日宴客，除了菜和主食外，上一份这样的小饼子，也很讨人喜欢。
今年宴客，总是上一份主食，感觉挺好的。
象这种饼子，或者蒸饺煎饺都可以。一方向不会出现吃不饱的情况，另一方面也可以让客人在喝酒前垫一下肚子。
以前用芝麻酱做过，这次直接用芝麻碎，出人意料的好吃，分层也特别好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝麻饼子的做法步骤
-
1材料图。 -
2用开水将面粉和成烫面。 -
3揉成光滑面团，饧上。 -
4饧好的面团揉光滑。 -
5擀成大片，淋上芝麻油。 -
6用对折的方法将油抹均匀。 -
7在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。 -
8重复向上向下向左。 -
9再重复一次，饼子全部包起来。 -
10整形后用面棍边压边擀，再次成饼。 -
11平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。
小窍门
我用了全烫面，饼子很柔软，口感很好。
芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗净凉干，炒香后再擀碎或者磨碎都可以。
换用芝麻酱也是可以的。
芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗净凉干，炒香后再擀碎或者磨碎都可以。
换用芝麻酱也是可以的。
使用的厨具：平底锅
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