“黄瓜皮蛋汤怎样做更好吃？吃了很多味道还是觉得炒一炒更美味~自己煮饭每顿都离不开汤，黄瓜皮蛋汤是最近常做的，因为食材简单，做法简单，而且汤味鲜美。每户人家饭食都有差异性，好多同学家里面吃饭几乎从来不煮汤，但是我家不行，只要自己煮饭饭桌上必定有汤和绿色蔬菜两样，从小就这样，这已经形成一种饮食习惯了。我有一个同学他家十分喜欢吃土豆，每顿饭必有土豆。饮食习惯真的很有趣，你们家饮食习惯如何呢？”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜皮蛋汤的做法步骤
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1准备：皮蛋切块、葱花、姜末。锅中烧干倒入少许猪油，微热后放入少许姜末。姜末煸香后将皮蛋放入锅中翻炒，翻炒时间10-15秒。然后放入清水，直至煮沸。（如果不喜欢姜味，可以不用放姜末） -
2将黄瓜切片备用，锅中水煮沸后，放入少许盐，搅拌一下使盐和汤完全混合后放入黄瓜片。
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31分钟左右将火关闭，加入葱花，用器材盛出来。
小窍门
（1）皮蛋煸炒后加汤的黄瓜皮蛋汤会呈现乳白状，汤味更加香甜。
（2）先放盐再放黄瓜片可以保持黄瓜的色泽度。
（2）先放盐再放黄瓜片可以保持黄瓜的色泽度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹