食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
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1在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下。 -
2鲍鱼肉肉从壳中取出，将鲍鱼的内脏摘除清洗干净，再用小牙刷把鲍鱼壳里外刷洗干净。
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3鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀，但不要切断哦。
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4处理好的鲍鱼肉肉放入壳中，依次摆入盘中，粉丝用开水浸泡五分钟左右后，沥干水分摆入盘中。
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5蒜去皮洗净、香菜、青红辣椒都切出粒状。
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6撒上适量蒜蓉，放入开水蒸锅中大火蒸5分钟。
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7蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮。
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8锅中倒入少许油，加热放入剩余的蒜粒爆香。
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9放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可。
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10调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面。
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11最后将香菜、青红辣椒粒撒上就大功告成了。
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12鲍鱼肉肉入口鲜嫩味美混搭着粉丝一起吃那就是一个绝配噢。
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13蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道宴客必备的拿手大菜。
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14粉丝爽滑细腻鲜美的口感让人回味无穷。
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15爱美食爱生活，开开心心健健康康的过好自己的每一天。
小窍门
鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜