“蔓越莓做甜点，酸酸甜甜的口感很多人都喜欢，除了饼干，面包之类的，用它做的蛋糕味道也是很不错的”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离 -
2蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量 -
3蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖 -
4搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖 -
5继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头 -
6提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了 -
7蛋黄和油充分搅拌均匀 -
8加入酸奶搅拌均匀 -
9筛入过筛两遍的低筋粉 -
10翻拌均匀 -
11取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中 -
12翻拌均匀 -
1314蔓越莓蛋糕做法的步骤再倒回剩余的蛋白中 -
14翻拌均匀 -
15倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡 -
16表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎 -
17烤箱160度预热，烤15--18分钟即可 -
18烤好的蛋糕扣晾凉 -
19切块享用吧
小窍门
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙