“番茄和牛腩是经典搭配，做出来的菜菜味美汤浓，非常开胃，特别是用汤来泡饭饭，真的很美味哦。
番茄炖牛腩这道菜菜，我觉得一定要放一些番茄酱一起炖，这样吃起来味道才会更浓，而我们平时常用的亨氏番茄酱这个时候就一定要上场啦。前段时间收到了亨氏番茄酱的试用产品，因为是朋友帮收的，一直没有拿到手上，所以晚了些，再过一天假期就要过去啦，今天用番茄酱来做我们喜欢的番茄炖牛腩，让这个春节一直都是红红火火吧。
无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块。 -
2冷水下锅，焯水，去掉血沫，焯好的牛腩备用。 -
3番茄去皮，洋葱洗净。 -
4番茄切成小块。 -
5洋葱切碎，再准备好姜片。 -
6锅里放适量的油，油热后，放入冰糖、姜片和洋葱，小火炸出香味，倒入番茄翻炒，直到番茄大量出水，倒入牛腩。 -
7放入亨氏番茄酱。 -
8最后再放入生抽和少量料酒，翻炒一下使其均匀。大火烧开后，小火慢炖1小时。 -
9放入盐，再炖20-30分钟，就可以出锅啦。肉肉美味，汤汤用来泡饭更美味哟。
小窍门
原料：牛腩西红柿3个
配菜：洋葱半个姜片
调味：生抽料酒冰糖盐
1、如果牛腩比较肥，可以先将牛腩煸一下，将油煸出来，这样吃的时候不会感觉肥腻。
配菜：洋葱半个姜片
调味：生抽料酒冰糖盐
1、如果牛腩比较肥，可以先将牛腩煸一下，将油煸出来，这样吃的时候不会感觉肥腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
午餐