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诗文
十三香花蛤
释义
“香辣鲜美入味儿,一吃停不下来的节奏??”
食材明细
主料
花蛤
适量
辅料
花生油
适量
姜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
盐
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
十三香
适量
芹菜
一棵
香菜
适量
啤酒
一瓶
蒜
适量
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
十三香花蛤的做法步骤
1
花蛤适量。
2
清水没过花蛤,倒入适量食用油,盐,浸泡半个小时以上,清水洗净控水备用。
3
适量水烧开,花蛤倒入。
4
焯至花蛤开口捞出。
5
清水冲去浮沫。
6
锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,冰糖炒一下。
7
一勺郫县豆瓣酱。
8
炒出红油。
9
适量蚝油。
10
倒入一瓶啤酒。
11
烧开。
12
倒入焯过水的花蛤。
13
适量白胡椒粉,十三香调味。
14
翻炒几下更入味儿。
15
芹菜放入,翻炒几下。
16
撒上香菜。
17
翻炒均匀关火盛出。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 朋友聚餐
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更新时间:2026/7/25 20:51:19