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诗文
喜饼
释义
“方子来自蝶儿之家,非常感谢分享!”
食材明细
主料
面粉
350克
糖
75克
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
花生油
80克
牛奶
25克
酵母粉
4克
甜味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
喜饼的做法步骤
1
把除面粉外的原料混合,搅拌均匀融化后加入面粉,和成均匀的面团盖上保鲜膜。
2
发酵至2-2.5倍大。
3
面团排气后等分成8份,用手揉圆,盖上保鲜膜饧15分钟。
4
用手按扁,擀成厚度1厘米的圆饼。
5
盖上拧干的湿布饧30分钟。
6
平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火,因为有糖,上色特别快。
7
翻面,加上盖,再小火烙至另一面也呈金黄色。
8
把饼立起来,边上也烙至上色,此步也可省略。
9
做好的喜饼色泽金黄,蛋香浓郁,口感暄软,确实比面包还香甜。
10
成品图
11
成品图
12
好吃的喜饼接着又做了一次,这次女儿参与做成了卡通形状,小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。
13
用模具扣出卡通图形的生坯。
14
扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。
15
可爱的小喜饼,女儿很喜欢,吃了好多。
16
成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/5/31 21:23:02