“深冬的餐桌要足够暖，喂饱了肚皮也要暖和和身子。冬季里的蔬菜很是适合炖煮，无论洋葱、胡萝卜还是土豆，随着油脂的翻炒变为焦糖色，不用太多调味就能给一锅汤增色不少。周末的晚上端上一锅奶油炖菜吧，捂着汤碗暖暖手，慢慢享用。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油炖菜的做法步骤
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1处理食材。蘑菇用鬃毛刷刷净。 -
2土豆、胡萝卜洗净切块（土豆带皮），鸡腿肉吸取表面水分，甘蓝仔留整颗。 -
3鸡腿肉均匀裹面粉。 -
4抖去多余面粉，煎至金黄待用。 -
5锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色，入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块。 -
6随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min，20min后盐调味。 -
7温热瓷盘，装盘后淋以少许淡奶油即可享用。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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