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诗文
锅仔香辣鱼
释义
“很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧”
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
鸡精
适量
老抽
适量
淀粉
适量
姜片
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
剁椒
适量
青椒
适量
蒜片
适量
盐
适量
料酒
适量
葱段
适量
花椒
适量
大料
适量
红椒
适量
洋葱
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
锅仔香辣鱼的做法步骤
1
草鱼一条,处理鱼块薄厚要适当,太厚了不容易如味,薄了容易散掉哦
2
用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻,入油锅炸至微黄
3
准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
4
凉油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺,然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒,均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中
小窍门
好吃又好做但是配料要注意了因为很多会有点呛
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/16 17:51:53