“很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锅仔香辣鱼的做法步骤
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1草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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2用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄
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3准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
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4凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中
小窍门
好吃又好做但是配料要注意了因为很多会有点呛
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜