诗文 | 清蒸蚝油鲍菇夹 |
释义 |
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食材明细
清蒸蚝油鲍菇夹的做法步骤
小窍门
杏鲍菇最好选用个体较粗壮而且笔直滴,成品会比较漂亮;芡汁不易太粘稠,薄芡为佳;调肉馅加点干淀粉能使肉馅软嫩,口感极好,但是要掌握用量,如果是半斤肉馅放20克干淀粉就差不多;调肉馅时加的调料不一定非得和我一样,可以按自己口味调味,总之要自己和家人喜欢最好。
使用的厨具:蒸锅
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