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诗文 黑椒牛肉
释义
黑椒牛肉的做法
“市面上好难买到牛柳,没关系,我们用牛肉炒出来也能一样的滑嫩——把牛肉片用肉锤或刀背锤松再加工,口感就一样的好。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 青椒 2个
  • 洋葱 1个
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 绍酒 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 植物油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑椒牛肉的做法步骤

  • 黑椒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净,擦干水分横着切成约1厘米的小条,到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀,腌20分钟;洋葱切丝;青椒切条;
  • 黑椒牛肉的做法步骤:2
    2
    炒锅内放适量植物油烧热,下牛肉条翻炒至熟,捞出滤油;
  • 黑椒牛肉的做法步骤:3
    3
    锅中留少量油,烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香,再下洋葱和青椒翻炒片刻;
  • 黑椒牛肉的做法步骤:4
    4
    倒入牛肉条翻炒几下;
  • 黑椒牛肉的做法步骤:5
    5
    使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   荤菜  
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更新时间:2025/3/15 9:38:13