正宗四合院家香之豆豉回锅肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	四合院家香之豆豉回锅肉
释义	食材明细主料五花肉适量糍粑辣椒适量大蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量生姜适量葱适量辅料盐适量胡椒粉适量味精适量蚝油适量料酒适量微辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度四合院家香之豆豉回锅肉的做法步骤 1 把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。 2 生姜片、蒜片和干椒段切好备用。 3 待炒锅烧热，加入色拉油，待油烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。 4 把肉移到热锅一边，在油中倒入糍粑辣椒与豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒。 5 见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片、糍粑辣椒和干辣椒，大火翻炒。 6 最后加入少许豆豉、蚝油和醋提色，翻炒一分钟即。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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