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诗文 彩椒拌豆皮
释义
彩椒拌豆皮的做法
“炎热的夏天来一盘凉拌菜,马上食欲大增。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 2张
辅料
  • 红黄绿彩椒 各1/5个
  • 木耳 适量
  • 小葱 1颗
  • 大蒜 2粒
  • 红辣椒段 适量
调料
  • 少许
  • 生抽 1勺
  • 凉拌醋 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 白芝麻 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花生油 适量
  • 白糖 少许
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

彩椒拌豆皮的做法步骤

  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:2
    2
    豆皮冲洗干净切成丝,青红黄椒切成丝。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐丝焯水一分钟捞出。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:4
    4
    将木耳焯水2分钟。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:5
    5
    大蒜、木耳和小葱切成丝。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:6
    6
    豆腐皮过凉水沥干水分。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:7
    7
    取一大碗,将豆腐丝、青红黄椒丝、大蒜、小葱和木耳丝放进去,加盐、鸡精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:8
    8
    锅中烧水,小火爆香干辣椒。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:9
    9
    淋在豆腐丝上。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:10
    10
    里面加生抽、芝麻油和凉拌醋搅拌均匀装盘。
  • 彩椒拌豆皮的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

豆腐皮丝焯水时加少许盐增加豆皮的底味,豆腐丝会更加劲道。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 19:51:56