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诗文
彩椒拌豆皮
释义
“炎热的夏天来一盘凉拌菜,马上食欲大增。”
食材明细
主料
豆腐皮
2张
辅料
红黄绿彩椒
各1/5个
木耳
适量
小葱
1颗
大蒜
2粒
红辣椒段
适量
调料
盐
少许
生抽
1勺
凉拌醋
2勺
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
芝麻油
适量
花生油
适量
白糖
少许
蒜香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
彩椒拌豆皮的做法步骤
1
准备食材。
2
豆皮冲洗干净切成丝,青红黄椒切成丝。
3
锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐丝焯水一分钟捞出。
4
将木耳焯水2分钟。
5
大蒜、木耳和小葱切成丝。
6
豆腐皮过凉水沥干水分。
7
取一大碗,将豆腐丝、青红黄椒丝、大蒜、小葱和木耳丝放进去,加盐、鸡精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。
8
锅中烧水,小火爆香干辣椒。
9
淋在豆腐丝上。
10
里面加生抽、芝麻油和凉拌醋搅拌均匀装盘。
11
成品图。
小窍门
豆腐皮丝焯水时加少许盐增加豆皮的底味,豆腐丝会更加劲道。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/2/23 18:23:30