食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜鱼块的做法步骤
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1准备:罗非鱼肉。 -
2改刀成块，切点姜，蒜。
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3放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。
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4腌制好的鱼肉。
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5准备点酥炸粉。
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6将鱼肉沾上一层粉。
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7依次都沾好放盘里。
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8小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
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9炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。
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10色泽不错。
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11捞出来沥下油。
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12按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
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13热锅将碗汁倒入中火烧开。
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14要用锅铲不停搅拌。
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15酱汁烧至起大泡变浓稠。
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16放入炸好的鱼块快速翻炒。
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17让鱼块都挂上酱汁即可。
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18准备:烫熟的豌豆。
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19装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
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20成品图。
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21成品图。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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