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诗文 酸甜鱼块
释义
酸甜鱼块的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼肉 适量
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 豌豆仁 少许
调料
  • 适量
碗汁
  • 番茄酱 少许
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 少许
  • 生粉 少许
腌料
  • 料酒 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 少许
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸甜鱼块的做法步骤

  • 酸甜鱼块的做法步骤:1
    1
    准备:罗非鱼肉。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:2
    2
    改刀成块,切点姜,蒜。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:3
    3
    放料酒,胡椒粉,盐,酱油抓匀腌制一会儿。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼肉。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:5
    5
    准备点酥炸粉。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:6
    6
    将鱼肉沾上一层粉。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:7
    7
    依次都沾好放盘里。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:8
    8
    小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:9
    9
    炸至金黄,表面有点酥脆就可以了。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:10
    10
    色泽不错。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:11
    11
    捞出来沥下油。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:12
    12
    按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:13
    13
    热锅将碗汁倒入中火烧开。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:14
    14
    要用锅铲不停搅拌。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:15
    15
    酱汁烧至起大泡变浓稠。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:16
    16
    放入炸好的鱼块快速翻炒。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:17
    17
    让鱼块都挂上酱汁即可。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:18
    18
    准备:烫熟的豌豆。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:19
    19
    装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 酸甜鱼块的做法步骤:21
    21
    成品图。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:12:01