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诗文
酸甜鱼块
释义
食材明细
主料
罗非鱼肉
适量
辅料
姜
少许
蒜
少许
豌豆仁
少许
调料
油
适量
碗汁
番茄酱
少许
酱油
少许
糖
少许
醋
少许
生粉
少许
腌料
料酒
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸甜鱼块的做法步骤
1
准备:罗非鱼肉。
2
改刀成块,切点姜,蒜。
3
放料酒,胡椒粉,盐,酱油抓匀腌制一会儿。
4
腌制好的鱼肉。
5
准备点酥炸粉。
6
将鱼肉沾上一层粉。
7
依次都沾好放盘里。
8
小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
9
炸至金黄,表面有点酥脆就可以了。
10
色泽不错。
11
捞出来沥下油。
12
按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
13
热锅将碗汁倒入中火烧开。
14
要用锅铲不停搅拌。
15
酱汁烧至起大泡变浓稠。
16
放入炸好的鱼块快速翻炒。
17
让鱼块都挂上酱汁即可。
18
准备:烫熟的豌豆。
19
装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
20
成品图。
21
成品图。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 17:35:51