“上次制作的肉松吃了很久，大约两个月。今天想做肉松蛋糕卷，可是家里的肉松用完了，于是制作了这款原味肉松，由于时间太赶，只做了一种口味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝麻肉松的做法步骤
-
1猪肉放锅中炖熟。 -
2趁热用筷子划散猪肉块。 -
3划散的越细越好。 -
4用手撕成细丝。 -
5装入打磨机 -
6打磨成细末即可。 -
7锅烧热，锅中无水，加入猪肉末。 -
8加入黑白芝麻翻炒。 -
9小火不停的翻炒至颜色微微变黄。 -
10加入适量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均匀，翻炒均匀后，继续不停的翻炒。 -
11水分慢慢蒸发了。 -
12肉末金黄色，肉丝细细的，变成蓉蓉状，即可。 -
13成品图 -
14玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水，装入肉松，不关盖，慢慢凉透 -
15凉透后关盖放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3个月左右。
小窍门
全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。
使用的厨具：炒锅
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