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诗文 自制芝麻肉松
释义
自制芝麻肉松的做法
“上次制作的肉松吃了很久,大约两个月。今天想做肉松蛋糕卷,可是家里的肉松用完了,于是制作了这款原味肉松,由于时间太赶,只做了一种口味。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1000g
辅料
  • 芝麻 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芝麻肉松的做法步骤

  • 自制芝麻肉松的做法步骤:1
    1
    猪肉放锅中炖熟。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:2
    2
    趁热用筷子划散猪肉块。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:3
    3
    划散的越细越好。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:4
    4
    用手撕成细丝。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:5
    5
    装入打磨机
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:6
    6
    打磨成细末即可。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:7
    7
    锅烧热,锅中无水,加入猪肉末。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:8
    8
    加入黑白芝麻翻炒。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:9
    9
    小火不停的翻炒至颜色微微变黄。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:10
    10
    加入适量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均匀,翻炒均匀后,继续不停的翻炒。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:11
    11
    水分慢慢蒸发了。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:12
    12
    肉末金黄色,肉丝细细的,变成蓉蓉状,即可。
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:14
    14
    玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水,装入肉松,不关盖,慢慢凉透
  • 自制芝麻肉松的做法步骤:15
    15
    凉透后关盖放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3个月左右。

小窍门

全程小火慢慢翻炒,火候和耐心很重要。想吃美味,耐心和毅力很重要。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/11 19:30:29