“本款南瓜玉米发糕，外表黄澄澄、金灿灿，口感蓬松暄软、香甜可口，营养美味易吸收，颜色漂亮增食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玉米发糕的做法步骤
-
1将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。 -
2将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。 -
3将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。 -
5冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。 -
6放凉，脱模。 -
7切块，食用。
小窍门
1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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