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诗文 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝
释义
打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法

食材明细

主料
  • 鸭肝 500克
辅料
  • 八角 3颗
  • 桂皮 1小根
  • 生姜 4片
  • 花椒 适量
配料
  • 盐巴 适量
  • 料酒 1汤勺
  • 原味 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐水鸭肝的做法步骤

  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:1
    1
    .材料:鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料:盐巴适量料酒1汤勺
  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:2
    2
    .把八角桂皮花椒洗净,放入热好的锅内烤香加入水。
  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:3
    3
    .放入切好的生姜。
  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:4
    4
    .倒入料酒。
  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:5
    5
    .倒入盐巴,待汤汁烧开转倒砂锅内。
  • 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:6
    6
    .开火烧开汤汁,倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。

小窍门

*鸭肝是解毒器官,所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜,不然会臭掉。

*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩,如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。

*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 1:30:23