“猪油营养丰富，只要不吃过量，其实还是很不错的食用油选择。水熬猪油，颜色雪白，做中式酥饼，或者烙饼炒菜都美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
熬猪油的做法步骤
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1猪肥膘洗净切丁。 -
2肥膘焯水，撇去浮沫，捞出备用。
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3锅里加半碗水，放入焯过水的肥膘。
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4大火煮。
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5大火煮至出油，改小火。
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6肥膘微黄出油后放入葱姜丝，去腥增香。
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7耐热容器里放入几粒黄豆、干花椒。
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8将猪油过滤至容器中。
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9剩下的猪油渣捡去葱姜丝。
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10继续煎至出油，这些油足够炒一个菜了哈！
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11很香呢！
小窍门
肥膘不要等到焦糊，否则猪油颜色就不白了。
使用的厨具：炒锅
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