““青菜干豆腐”是一道随意搭配的家常菜，青菜的品种不受限制，选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配，所以，只要主料干豆腐不变，变换配料，举一反三，可以衍生出很多的的家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青菜干豆腐的做法步骤
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1把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。 -
2把青菜洗净切块。 -
3热油，炒香葱花。 -
4放入干豆腐翻炒。 -
5加适量生抽。 -
6加入清水。 -
7烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。 -
8放入青菜，加盐调味。 -
9旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。
2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。
2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。
使用的厨具：平底锅
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