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诗文
皮蛋鸡蛋肠
释义
食材明细
主料
鸡蛋
8枚
皮蛋
3枚
肠皮
1条
辅料
盐
适量
料酒
1勺
淀粉
2勺
水
半碗
碱
2g
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
皮蛋鸡蛋肠的做法步骤
1
准备好的材料。
2
鸡蛋打散皮蛋去皮。
3
皮蛋切块,放入盐料酒和碱。
4
搅拌均匀,淀粉加半碗水搅拌均匀。
5
淀粉倒入蛋液,搅拌均匀。
6
灌入肠衣。
7
小火煮,水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟,就差不多了。
8
煮好的肠。
9
放到帘子上凉凉。
10
装盘切片即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/10/7 7:03:45