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诗文
山药蒸蛋
释义
“山药,健脾益胃,益肺止咳,降低血糖,老少适宜。”
食材明细
主料
山药
500克
鸡蛋
4只
辅料
油
少许
盐
适量
胡椒粉
少许
湿淀粉
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
山药蒸蛋的做法步骤
1
山药洗净切段入锅蒸熟,去皮。
2
加入适量盐、胡椒粉、油搞成泥。
3
把鸡蛋蛋清、蛋黄分离,打入碗中,各调入适量盐、胡椒粉、湿淀粉、油。
4
拿一模具铺上保鲜膜,然后把山药泥放入抹平。
5
倒入蛋黄液,入锅蒸13分钟。
6
打开锅盖把蛋清液倒入,再蒸13分钟。
7
取出放凉,倒出切块。
8
装盘。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:55:53