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诗文 香甜碗豆疙瘩
释义
香甜碗豆疙瘩的做法
“油炸面疙瘩是我们地方的一道很好吃的家庭式早点,口味和食材多样化。记得小的时侯只有在端午节时每家每户都做,起油锅,炸疙瘩!家家用的都是纯压榨的菜籽油,只要能闻到油香味就去哪家看看做啥好吃的!炸面疙瘩在那时算是最高端的早点了,也和现在的端午节全国各地吃粽子的意义应该是一样的!看似不起眼但是比外面做的那些早点要干净卫生而且味道还超棒!我把这道油炸面疙瘩用菜谱来分享,让大家自己做能尝到各地方不一样的早点做法和口味。”

食材明细

主料
  • 麦面粉 300g
  • 鸡蛋 3只
  • 嫩碗豆米 100g
辅料
  • 菜籽油 500g
  • 白糖 2勺
  • 少许
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香甜碗豆疙瘩的做法步骤

  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:1
    1
    准备好主要食材
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:2
    2
    鸡蛋搅拌均匀,加少许水。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:3
    3
    加面粉搅拌
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:4
    4
    面粉搅拌均匀再加两勺白糖
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:5
    5
    将碗豆米倒入,用筷子搅拌使其均匀。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:6
    6
    如果和的太稀了再加点面粉
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:7
    7
    用汤勺舀一勺试试看,上面能堆积一点,稀稠度就刚刚好。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:8
    8
    油倒入锅内,待油温上来,用汤勺舀入油锅内。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:9
    9
    每次舀上三勺最佳,调小火,勤翻动,炸其二面金黄。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:10
    10
    沥干油入盘
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:11
    11
    个人喜好,也可把面疙瘩炸老点那样味道会更香!注意火候不能炸糊了。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:12
    12
    一盘香喷喷的面疙瘩炸好了。
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 香甜碗豆疙瘩的做法步骤:15
    15
    咬上一口能好吃到掉牙

小窍门

喜欢吃甜可以加糖,也可以加盐做成咸味的,个人喜好咸甜自己掌控。可添加碗豆、韭菜等食材。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:33:19