“色香味俱全”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒蛤的做法步骤
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1清水泡蛤 -
2准备配料：姜切丝，葱切小段，红辣椒切小段，独头蒜切碎
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3大火，依次放入姜，葱，辣椒，蒜，爆炒一下
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4加入蛤翻炒
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5待蛤炒的裂开后，加入一勺甜面酱，继续翻炒，加盐1勺
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6出锅！
小窍门
1.买来的蛤用清水泡，水刚刚没过，这样方便清除沙子
2.食用油比平时炒菜略多些
3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅
2.食用油比平时炒菜略多些
3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜