“作为一个南方人，平时主食偏爱米饭，但面粉和大米各有各的营养，为了健康，还是应该增加面食的摄入，达到膳食平衡！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨焖面的做法步骤
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1面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。 -
2花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
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3小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
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4再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
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5锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
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6花椒水加醋和味精调匀，倒入面中，翻炒均匀，撒上葱节即可。
小窍门
焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜