“香味浓郁，辣而不燥！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制芝麻红油的做法步骤
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1准备食材 -
2洋葱切丝，姜切丝备用
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3锅里倒入300毫升油下洋葱，姜，八角，花椒炸
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4炸至洋葱焦黄
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5捞出所有配料关火备用
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6辣椒粉里放入芝麻加两茶匙冷油拌匀
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7倒入三分之一的油拌匀（不要太热，油冷至五成热的时候）
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8两分钟后将所有油倒入碗中即可
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9做好的辣油要静置12十二小时再吃最好（因为静置12小时会让辣椒里的红辣素全部释放出来）
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10做好的辣椒油可以存放半个月到二十天
小窍门
如果不能判定油是几成热可以用勺子滴少许油到辣椒粉上，如果有糊味就是温度过高，如果没有焦糊味那么就可以浇在辣椒上了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
川菜