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诗文
自制芝麻红油
释义
“香味浓郁,辣而不燥!”
食材明细
主料
食用油
300克
辣椒粉
80克
洋葱
一个
芝麻
30克
辅料
花椒
20粒
八角
三个
姜
五片
中辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制芝麻红油的做法步骤
1
准备食材
2
洋葱切丝,姜切丝备用
3
锅里倒入300毫升油下洋葱,姜,八角,花椒炸
4
炸至洋葱焦黄
5
捞出所有配料关火备用
6
辣椒粉里放入芝麻加两茶匙冷油拌匀
7
倒入三分之一的油拌匀(不要太热,油冷至五成热的时候)
8
两分钟后将所有油倒入碗中即可
9
做好的辣油要静置12十二小时再吃最好(因为静置12小时会让辣椒里的红辣素全部释放出来)
10
做好的辣椒油可以存放半个月到二十天
小窍门
如果不能判定油是几成热可以用勺子滴少许油到辣椒粉上,如果有糊味就是温度过高,如果没有焦糊味那么就可以浇在辣椒上了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料 川菜
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that's that
that's the idea
that's the thing
that's the ticket
that's the way the cookie crumbles
that time
that way
that way minded
that way minded
that which
that which you hold dear
that will do the job
That will do the job
thaumatrope
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更新时间:2026/2/2 5:36:07