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诗文	土豆炖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 土豆 适量 辅料 桂皮 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆炖排骨的做法步骤 1 土豆用刀根撬成不规则块，便于入味。 2 排骨凉水下锅，加入料酒，焯去血沫和杂质。 3 捞出沥干水备用。 4 炒锅上火，加少许底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。 5 捞出香料备用。 6 锅中的油稍放凉，下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。 7 烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。 8 加入煎香的桂皮和八角。 9 大火烧开后倒入压力锅中把排骨压熟（或者直接小火在火上炖熟）。 10 炖好的排骨倒回炒锅中，加入土豆块炖熟收汁。 11 出锅后撒香菜叶和眉毛葱丝即可。 12 成品图 13 成品图 14 成品图 15 成品图 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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