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土豆炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
土豆
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
土豆用刀根撬成不规则块,便于入味。
2
排骨凉水下锅,加入料酒,焯去血沫和杂质。
3
捞出沥干水备用。
4
炒锅上火,加少许底油,下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。
5
捞出香料备用。
6
锅中的油稍放凉,下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。
7
烹入料酒,加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。
8
加入煎香的桂皮和八角。
9
大火烧开后倒入压力锅中把排骨压熟(或者直接小火在火上炖熟)。
10
炖好的排骨倒回炒锅中,加入土豆块炖熟收汁。
11
出锅后撒香菜叶和眉毛葱丝即可。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 23:42:58