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诗文
紫薯蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
60克
鸡蛋
两个
紫薯泥
30克
辅料
玉米油
15克
白糖
30克
柠檬汁
几滴
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯蛋糕的做法步骤
1
原料图
2
将紫薯蒸熟后捣成泥
3
将蛋白蛋黄分离
4
蛋黄中加部分糖,玉米油,紫薯泥混合均匀
5
再加入过筛后的低粉切拌均匀
6
蛋白加上几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡
7
取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀
8
切拌好后再倒回到蛋白中,再次翻拌均匀(不要划圈)
9
将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下
10
烤箱180度预热,上下火,25分钟即可(根据自己的烤箱来调整温度,可用牙签检验是否烤熟)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 18:27:04