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诗文 东北烧茄子
释义
东北烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 400克
  • 猪肥瘦肉 100克
辅料
  • 青椒 1个
配料
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 甜面酱 适量
  • 面粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

东北烧茄子的做法步骤

  • 东北烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子、青椒洗涤干净,去头。
  • 东北烧茄子的做法步骤：2
    2
    猪肥瘦肉。
  • 东北烧茄子的做法步骤：3
    3
    甜面酱、蒜、大料。
  • 东北烧茄子的做法步骤：4
    4
    将茄子放入容器中。
  • 东北烧茄子的做法步骤：5
    5
    加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
  • 东北烧茄子的做法步骤：6
    6
    青椒切小块，猪肉切薄片。
  • 东北烧茄子的做法步骤：7
    7
    坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
  • 东北烧茄子的做法步骤：8
    8
    表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
  • 东北烧茄子的做法步骤：9
    9
    坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
  • 东北烧茄子的做法步骤：10
    10
    再下入青椒。
  • 东北烧茄子的做法步骤：11
    11
    加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
  • 东北烧茄子的做法步骤：12
    12
    下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/28 9:20:36