“上次看瑶妈做的巧克力豆酥饼，馋的我不行，一直想试试，到了今天才有时间，马上撸起袖子干起来。配方上要两个熟蛋黄，又忙着煮蛋，虽然放了盐防裂，可还是有一个煮爆了，哈，幸好我聪明，有先见之明，煮了四个。刚偷着笑，发现蛋黄不是很熟，放微波炉了加热，不到一分就听到噗噗声，拿出来热的有些老，这时刚碰到蛋清，蛋黄就噗的喷出来，万幸没有烫到，小猪在桌子上用手沾着吃蛋黄。
看来我得先从煮蛋学起。饼干里放的可可粉和巧克力豆，自始至终都很香，喜欢巧克力的筒子们不要错过哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
巧多多饼干的做法步骤
-
1面粉50g，玉米淀粉50g，肉桂粉1小勺，熟蛋黄2个，巧克力豆30g，糖35g，黄油50g，可可粉10g。 -
2蛋黄过筛，用勺子挤压。 -
3磨成蓉...。 -
4黄油软化加糖打发（我用的容器有些大，不好打了）。 -
5加入蛋黄打匀。 -
6粉类混合均匀。 -
7筛入2中...。 -
8揉成团（因我多加了20g粉，很干，又往面上喷少许水才能成团）。 -
9搓成长条(借助保鲜袋很容易搓匀）。 -
10切成小块，切口朝上。 -
11按扁...。 -
12180度中层烤15分钟（巧克力香啊，香气逼人）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶