诗文 | 【桃李厨艺】色泽酱红、汤汁浓稠的淮扬菜,你会做吗?其实挺简单的,不信你看! |
释义 |
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食材明细
大鮳鳝鱼的做法步骤
小窍门
1、鳝鱼一定要选择鲜活;
2、腌制鳝鱼时,时间不宜过长; 3、火候一定要掌握好,鮳的时候一定要用小火,在收汁的时候要用大火。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
荤菜
淮扬菜
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随便看 |
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