食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
一品素水晶蒸饺的做法步骤
-
1准备主料如下 -
2将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用 -
3香菇焯熟 -
4将香菇切丁 -
5茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁 -
6胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。 -
7将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合 -
8先后倒入花生油、香油拌匀 -
9最后撒盐拌匀 -
10面团醒15分钟后搓成条 -
11揪剂子 -
12擀成饺子皮 -
13开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。 -
14技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。 -
15蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。 -
16上蒸锅大火蒸8分钟 -
17出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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