“金枪鱼又叫吞拿鱼，是一种很受欢迎的海产，经济价值高。生吃是极品，熟食也香浓美味。制成罐头的油浸金枪鱼非常美味可口，不但深受东南亚一带人民的喜欢，连欧美人士也喜欢用来制作三明治等西点，颇受大众的喜爱。金枪鱼炒云南小瓜，瓜爽甜，鱼味美，是一个不错的家常小菜，感谢东远食品送来的营养金枪鱼罐头。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤
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1云南小瓜、红萝卜洗净后切片。 -
2热锅下油，放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
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3撒入少许清水，翻炒一下，然后盖锅焖煮2分钟左右。
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4炒至小瓜八成熟时熄火。
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5将其先装碟备用。
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6重新起锅，放油，加入姜片爆炒出姜味。
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7然后倒入整盒金枪鱼罐头，加入适量的酱油，快速翻炒。
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8将刚才的小瓜加入，一同翻炒。
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9放入3小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，炒均匀。
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10出锅前再淋上适量的包尾油，翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小窍门
1、炒瓜请勿放酱油调味，不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜