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诗文 鲜香牛蛙
释义
鲜香牛蛙的做法

食材明细

主料
  • 牛蛙 六只
  • 大葱 一根
  • 洋葱 一个
  • 辣椒 适量
  • 土豆 两个
  • 大蒜籽 适量
辅料
  • 六月鲜酱油 适量
  • 食用油 比平时量多些
  • 白酒 一小勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲜香牛蛙的做法步骤

  • 鲜香牛蛙的做法步骤:1
    1
    准备所需食材:大蒜籽,大葱切段,洋葱切丝,辣椒切段,牛蛙清晰干净切块,土豆切片。
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:2
    2
    辣椒切段
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:3
    3
    这些辅助材料可以按自己口味增减
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:4
    4
    油锅不要太热,放入大蒜籽(不然会焦糊)
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:5
    5
    大蒜籽煸炒一下,倒入葱段
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:6
    6
    再倒入洋葱煸炒
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:7
    7
    再放入土豆片
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:8
    8
    开始煸炒,不要炒熟,煸炒至五成熟盛出备用
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:9
    9
    另起油锅,煸炒牛蛙
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:10
    10
    煸炒五成熟,再将之前的配料倒入锅内一起炖煮(加适量开水)
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:11
    11
    煮开后倒入一小勺白酒(白酒去腥味是最好的)炖煮一会,再倒入六月鲜酱油(这个调料可以按个人喜好放)
  • 鲜香牛蛙的做法步骤:12
    12
    再焖煮二十分钟左右,出锅开吃!

小窍门

调味料可以按自己的喜好,有人就喜欢放老干妈,那也是极好的??
牛蛙辅料中也可按自己喜好添加,如可加入藕,莴苣,腐竹等,喜欢吃啥放啥就对咯
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:10:20