“腊舌头煮至九分熟，搭配青辣椒、红辣椒炒，构成这道双椒腊舌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双椒腊舌的做法步骤
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1准备食材，腊舌煮至九分熟，切片装盘备用。 -
2青红辣椒去蒂洗净，大葱、小葱剥皮洗净，姜去皮洗净，大蒜剥皮洗净，沥水备用。大葱切段，小葱切葱花，红辣椒去籽切块，青辣椒去籽切块，生姜、大蒜切米粒。分别装碗备用。
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3起锅烧油，下姜蒜米炒出姜蒜味。
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4下青红辣椒炒出虎皮。
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5放腊舌片，加少许生抽、料酒翻火少均匀。
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6出锅前，下大葱段、鸡精、一点水炒匀。
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7出锅装盘，撒葱花点缀。
小窍门
腊舌自身有盐味，没有放盐，只放少量生抽。
使用的厨具：炒锅
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