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诗文
香豆烤馍(烤箱版)
释义
“金黄,外焦里软。造型漂亮,独特的香豆粉味儿,特别好吃。”
食材明细
主料
发面
适量
辅料
姜黄粉
适量
香豆粉
适量
葱香料油
适量
盐
适量
咸香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香豆烤馍的做法步骤
1
做三色大花卷还剩下一些面团,刚好用来烤香豆馍馍。(面团发的要稍软些)
2
香豆粉适量,加一点面粉,葱油拌成香豆油酥。
3
姜黄粉,加一点面粉,用葱香料油拌成稀姜黄油酥。
4
取适量面团,排气揉圆。(我分成了两次做)。
5
擀成一个薄薄的面片。
6
撒薄薄一层盐。(喜欢甜口的可撒些白糖。)
7
抺上一层香豆油酥。
8
再薄薄撒上一点面粉。
9
从里向外卷起。
10
收口朝下。
11
切成大小一致的剂子。另一半面同样的步骤。
12
8寸烤盘(活底的)底部倒一点葱料油。
13
刷均匀。
14
摆到模具中(中间的花是切出来的两端,感觉花型不是很好看,但是没面了,也只能这样摆放了??)。面剂具体个数根据模具大小而定哦
15
先薄薄刷上一层姜黄油酥。
16
温暖处二次饧发。刚好发满模具,像花儿一样很漂亮。
17
再薄薄刷一层姜黄油酥。一会儿烤的时候,不会太干,外焦里软。
18
烤箱预热,先上火200,下火230烤了10分钟,怕火大烤糊了。就把火调成上火160度,下火180,又烤了20分钟。(这个根据自己烤箱情况增减)
19
烤好的锟锅馍馍。外焦里软,漂亮极啦??
20
成品。
21
成品。
22
成品。
23
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/13 9:58:37