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诗文
花样脂油饼
释义
“给女儿做的花样脂油饼,女孩子嘛,连脂油饼也必须美美哒,粉粉哒。”
食材明细
主料
二膘
适量
白色面团
适量
仙人掌果粉面团
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
黑芝麻
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
味精
可选
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
花样脂油饼的做法步骤
1
纯二膘,请卖家打成米粒儿大小的颗粒。以前都自己用刀剁,现在这样挺方便的。
2
葱切碎粒。
3
姜切碎粒。
4
炒熟的黑芝麻加点盐捣碎,这样能激发黑芝麻的香味儿。
5
葱姜,黑芝麻放入。
6
适量盐,生抽,老抽,蚝油,香油,味精一点点,自己打的花椒粉调味儿。
7
戴一次性手套,抓拌均匀。
8
取适量白色面团气揉圆。
9
擀成厚的1厘米的片,用模具压出包子皮。
10
再用擀面杖稍擀一下。
11
适量脂油饼馅儿。
12
包成大褶包子。
13
翻过来,用手轻轻按压成厚厚的饼状。
14
全部包好。
15
取适量仙人掌果粉面团,擀成薄片。
16
用心型模具印出心型图案。
17
再用模具印出粉色小花。
18
脂油饼上涂一点水,心型三个一组粘上去,小花反面涂一点水放中间,用筷子轻轻点一下花芯。
19
饧发二十分钟。(饧发时间仅供参考)冷水上屉,中火蒸二十分钟。
20
虚焖四五分钟,开盖。漂亮的花样脂油饼出锅。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:35:23