食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法步骤
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1奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。 -
2黄油隔热水融化。
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3加入饼干碎一起搅拌均匀。
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4将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
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5吉利丁片用凉水泡软备用。
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6淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
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7加入酸奶翻拌均匀。
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8泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
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9融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
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10从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
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11芒果去皮切出果肉备用。
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12西柚剥出果肉备用。
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13吉利丁片用凉开水泡软。
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14淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
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15打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
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16泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
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17融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
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18将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
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19铺上一层西柚。
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20倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
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21定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
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22适量的西柚果肉装饰一下。
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23成品。
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24成品。
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25成品。
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26成品。
使用的厨具：榨汁机、打蛋器
所属分类：
烘焙
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