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诗文
美容健脾夏日甜品--姜汁炖奶
释义
“香甜可口,营养健康”
食材明细
主料
牛奶
三杯
辅料
蛋白
两个
配料
糖
1/3杯或半杯
盐
少许
姜汁
1茶匙
白醋
二滴
奶香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
姜汁炖奶的做法步骤
1
老姜擦出汁水,用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。
2
蛋白两个先拂匀,加入白醋二滴,再搅拌至蛋白有点泛白(不要搅太久),倒入一个大一点儿的容器待用。
3
鲜奶与糖煮至微热,此时加入盐搅匀,煮好的牛奶撞入蛋汁内。
4
用筛过滤去泡。这样蒸出来的表面很平滑。将碗放入锅中蒸热(约两分钟,是为了防止炖奶黏在碗上)。将姜汁分别倒入碗内,我分成了三碗,把牛奶蛋汁倒进去。
5
用保鲜膜盖上,最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑,大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来,去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面,再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了。
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更新时间:2025/3/15 13:58:13