“看看简单馒头，实属不简单。发酵一旦没到位，馒头就会变石头。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶香刀切馒头的做法步骤
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1将酵粉温水调和，糖与牛奶搅匀，面粉与泡打粉过筛之后，加入牛奶与酵水，和成光滑的面团，或放入打蛋机和面。 -
2成光滑的面团，擀成长方形 -
3卷起来 -
4发酵时间40-60分钟，看到刀切二边鼓起来说明发酵结束， -
5蒸上15-18分钟，保温2分钟可以出铞了，松松软软甜甜一股奶香的馒头做好了。
小窍门
馒头发酵没到位便变石头，所以耐心之外，严格按比例调入材料
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜