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诗文	雪菜冬笋炒肉丝
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 冬笋 适量 雪菜 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤 1 瘦肉切丝。 2 加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 3 雪菜切细。 4 冬笋剥壳，冷水下锅焯水5分钟。 5 切成丝。 6 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。 7 锅中留余油，放入笋丝翻炒。 8 放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟。 9 合入炒好的肉丝，加盐、白糖调味炒匀（看雪菜的咸淡酌情加盐）。 10 鲜嫩爽脆，下饭佳品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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