“Q弹爽牙的鸡爪，在去掉骨头之后，变得比原来白嫩一些，在红亮的汤汁里煮上一会儿之后，也变得红红火火的。汤汁里还有着加满了紫菜碎的饭团，沾上甜辣口味的汤汁简直是无敌了！一口一个，吃它十来个不是事儿！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩式无骨辣鸡爪的做法步骤
-
1准备好所需要的食材！！！！！ -
2将清洗干净的500克鸡爪倒进装满冷水的锅里，然后往里面放入适量的料酒、两片姜、适量的小葱，开大火将其烧开，然后用勺子将锅里漂浮在上面的浮沫撇去。再将火候转成中小火，煮8分钟后，将鸡爪捞出来，并将其放入凉水中。
-
3将凉水中的鸡爪捞出并控除多余的水分，用剪刀和菜刀将鸡爪的骨头去掉。然后调制料汁。往碗中依次放入25克的韩式辣酱、适量的料酒、20克的番茄酱、10克的辣椒粉、2克的白糖、20克的生抽，然后再将半碗的清水倒入碗中，用勺子将其搅拌均匀。
-
4将适量的食用油倒入锅中，锅内油热后，将蒜末下锅，炒出香味。然后将脱过骨的鸡爪和调制好的料汁一起放入锅中，将其翻炒均匀。最后再往锅中加一碗清水，盖上锅盖儿，将火候调成小火，将其焖煮15分钟即可。
-
5这道韩式无骨辣鸡爪不仅鸡爪本身好吃，它的汤汁更加令人心动。并且还具有美容养颜的功效，还等什么，快点学起来吧！
小窍门
首先将鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后用菜刀沿着鸡爪的爪子，在骨头的正上方划出口子，将骨头剔除。骨头与骨头之间连着的筋用剪刀剪掉，就可以很容易将骨头剔出来。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
韩国料理