“文怡的配方。
适用于边长14cm正方形慕斯圈一个（我用的6寸活底圆模具一个）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤
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1备齐材料。 -
2隔热水融化巧克力。 -
3巧克力溶化后加入软化的黄油，边搅拌使黄油与巧克力充分混合。 -
4加入细砂糖和枫糖浆拌匀（没有枫糖浆也可以不放。我用了蜂蜜代替）。 -
5再逐个加入鸡蛋拌匀。 -
6把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。 -
7搅拌均匀后，布朗尼部分就完成了。 -
8将软化的奶油奶酪（creamcheese）和软化的黄油混合均匀。 -
9加入细砂糖搅匀。 -
10加入鸡蛋搅匀。 -
11筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。 -
12布朗尼糊放在模具下层，然后倒上乳酪糊。 -
13模具外仔细包裹上锡纸，在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。
小窍门
巧克力我选择的是纯黑巧克力，比较香。若是放纯黑巧克力，请按自己喜爱的甜度增减糖的分量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙