“多一个简简单单的步骤，你就会发现，这泡芙变得十分不一样^_^无论是夹了奶油馅儿，还是直接吃，这款泡芙铁定会是最受欢迎的点心之一呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
下午茶菠萝皮泡芙的做法步骤
-
1黄油30g室温软化，加入细砂糖。 -
2搅均匀，无需打发。 -
3筛入低粉30g，倒入杏仁粉10g。 -
4切拌均匀，成团。 -
5包上保鲜膜，整形成圆柱形，放入冰箱冷藏。 -
6牛奶、水、黄油放入锅中。 -
7小火加热至黄油融化。 -
8筛入中粉，快速搅匀。 -
9成面团，离火，放至室温。 -
10鸡蛋搅打散，分次加入面团中。 -
11可以用筷子帮助搅散。面糊会越来越光滑。 -
12最终成舀起后，呈倒三角状的面糊状。根据各家的面粉吸水性不同，不一定要把所有的蛋液全部加入的哈。 -
13把冷藏的菠萝皮取出切片。 -
14把面糊糊倒入裱花袋（或者保鲜袋），在烤盘上挤出圆圆的面糊团。 -
15每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮。 -
16烤箱预热200度，中层，先用200度烤10分钟，再调到180度烤25分钟左右——前20分钟可千万别开烤箱啊，不然冷气骤进，泡芙会塌陷哒。
小窍门
可以根据自己的喜好打发些鲜奶油挤入泡芙中做馅料。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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