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诗文
炼猪油
释义
食材明细
主料
猪板油
1000g
辅料
生姜
适量
调料
花椒
适量
干黄豆
适量
其他 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炼猪油的做法步骤
1
猪板油切大块,锅中烧水,倒入板油焯水。
2
待水烧开,沸腾一分钟,关火,将油块捞出。
3
焯水后的猪油块。
4
洗锅,放入少许清水。
5
将焯水后的猪油块倒入锅中。
6
水烧干后,油慢慢渗出。
7
猪油块中的油全部炸出后,放入生姜,小火炸几分钟。
8
猪油已经炼好了,关火,将油炸和姜片捞出。
9
盆中放入适量花椒和干黄豆,将猪油倒入盆中。
10
猪油凉下来凝固状,雪白的猪油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/6/2 11:47:16